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百香果果酱的做法

百香果果酱的做法 百香果,又叫西番莲,香气浓郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒脑,食用后能增进食欲,促进消化腺分泌,有助消化。
果实中含有多种维生素,能降低血脂,防治动脉硬化,降低血压。
内含多达165种化合物,17种氨基酸和抗癌的有效成分,能防治细胞老化、癌变,有抗衰老,养容颜的功效。

详细操作方法和步骤:

百香果切开 用勺子将果肉全部取出,10个百香果,大约240g 果肉加入120g细砂糖,果肉与糖的比例大概是2:1,腌1-2个小时 将腌好的果肉倒入小奶锅,小火熬制。
最开始会有泡沫,撇出来 期间不断搅拌,熬到开始出现大的清亮的泡泡,就好了 装入用开水烫过的密封瓶子中即可,用来搭配面包,或者冲水味道都不错

需要注意的:

果肉和糖的比例约为 2:1,百香果本身是比较酸的。
熬好的果酱冷却之后会比熬的时候要粘稠些,所以不要熬得太浓稠哦。
黑色的部分是籽,咬起来脆脆的,有点像明列子,不喜欢的可以去掉一部分,不用这么多的籽

请看图片示例:

百香果果酱的做法

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